Fisch vorbereiten: Tupfe die Fischfilets mit einem Papiertuch trocken. Beträufle sie mit Olivenöl und Zitronensaft und reibe sie mit dem fein gehackten Knoblauch ein. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian sowie Rosmarin würzen. Lasse den Fisch mindestens 15 Minuten marinieren.

Grill vorheizen: Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 180-200°C) vor.

Fisch grillen: Lege die Fischfilets auf den Grill, mit der Hautseite nach unten (falls du Haut verwendest). Grill den Fisch 3-5 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke, bis er undurchsichtig ist und leicht auseinanderfällt.

Servieren: Nimm den Fisch vom Grill und serviere ihn sofort mit deinen Lieblingsbeilagen wie gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder Couscous. Für zusätzlichen Geschmack kannst du mit Paprikapulver und frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!